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Incidencia del tratamiento de microoxigenación sobre la composición fenólica y el color en vinos tintos jóvenes y de crianza
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Incidencia del tratamiento de microoxigenación sobre la composición fenólica y el color en vinos tintos jóvenes y de crianza de Castilla y León

La microoxigenación consiste en la adición de pequeñas y controladas cantidades de oxígeno de forma continua. El objetivo principal de este trabajo fue estudiar el efecto de esta técnica aplicada antes de la fermentación  sobre el color y la composición fenólica de los vinos tintos de Castilla y León. El estudio se realizó durante 3 vendimias consecutivas con cinco vinos varietales. Además, se...

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El cabildo capitular de la Catedral de Burgos en la Baja Edad Media (1352-1407). Gestión patrimonial, organización y proyección
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El cabildo capitular de la Catedral de Burgos en la Baja Edad Media (1352-1407). Gestión patrimonial, organización y proyección social

El siglo XIV ha quedado perpetuado como uno de los más convulsos de la historia. Una serie de malas coincidencias, guerras, el Cisma de Occidente, los episodios de la Peste Negra, además de los conflictos sociales, repercutieron en la sociedad y en las instituciones civiles y eclesiásticas. Por sus consecuencias se califico como "la crisis del siglo XIV". La presente edición trata del Cabildo...

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Estado, mercado, democracia y bienestar económico
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Estado, mercado, democracia y bienestar económico

En estos momentos en los que la crisis de 2008 arrecia de nuevo, el presente libro, más allá de las polí­ticas parciales y las recetas mágicas, ofrece una vuelta a los principios y cuestiones esenciales que la ciencia económica ha venido elaborando y planteando en sus dos siglos largos de historia; en el entendimiento que sólo la comprensión abierta del hecho económico en todas sus dimensiones,...

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VII Seminario sobre aspectos jurí­dicos de la Gestión Universitaria
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VII Seminario sobre aspectos jurí­dicos de la Gestión Universitaria

En la elaboración de la edición "VII Seminario sobre Aspectos Jurí­dicos de la Gestión Universitaria" han participado más de cincuenta Asesores Jurídicos provenientes de las setenta y tres Universidades españolas. En sus páginas han sido abordados aspectos jurí­dicos y de gestión sobre distintos aspectos de la actualidad universitaria, habiendo sido divididos en cinco grandes bloques temáticos:...

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Estudio de las interacciones débiles presentes en sólido y en disolución en complejos de paladio y platino
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Estudio de las interacciones débiles presentes en sólido y en disolución en complejos de paladio y platino

En el este trabajo presentamos: la síntesis, la caracterización estructural y el estudio de la reactividad de nuevos complejos mono- bi- y tetranucleares de paladio(II) y un nuevo complejo de platino(II). Así mismo, la memoria escrita resume un estudio sistemático de las interacciones no covalentes presentes en estado sólido y en disolución para los compuestos mencionados. Presentamos complejos...

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La orientación como recurso educativo y social. IV encuentro nacional de orientadores
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La orientación como recurso educativo y social. IV encuentro nacional de orientadores

Con esta obra "La Orientación como recurso educativo y social" hemos pretendido realizar un proceso de reflexión sobre: experiencias en Atención a la Diversidad, Orientación y Tutoría en la Universidad, Orientación Académica y Profesional, Orientación desde los Servicios de Empleo y para la Carrera, Orientación a través de las NTIC, experiencias de Coordinación Interinstitucional, estrategias...

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Innovación, diferenciación y fenómenos de aglomeración
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Innovación, diferenciación y fenómenos de aglomeración: un modelo evolucionista

Formalizamos una aproximación teórica a los fenómenos de aglomeración y concentración industrial mediante el Modelado Basado en Agentes. La tesis principal es que la dinámica económica-espacial de muchas industrias puede explicarse desde principios evolucionistas, teniendo en cuenta la variedad de comportamientos de las empresas, los procesos de selección del mercado y los procesos de...

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Desgarros: Tratado descar(n)ado de la inquietud
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Desgarros: Tratado descar(n)ado de la inquietud

El desgarro es la herida que nos mantiene alerta. Y ello se debe a la inquietud, asomada entre las rendijas del inconformismo y surgida urgente por un excesivo celo suspicaz ante la inestabilidad de lo deseado. Inquietud que no consiente en fijarse, ni tan siquiera metas, en instalarse y vegetar; que rechaza heroicamente asumir y someterse tanto a la rutina de los días como a la comodidad de...

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Camino y señorio. Obra selecta de Luis Martínez Garcí­a
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Camino y señorío. Obra selecta de Luis Martínez García

Este volumen recoge una docena de trabajos representativos en la trayectoria intelectual de Luis Martínez García, profesor de Historia Medieval en la Universidad de Burgos entre 1980 y 2018. La obra se divide en dos grandes bloques en referencia a las dos perspectivas que mejor caracterizan su recorrido científico. El primero está¡ dedicado al Camino por antonomasia, el de Santiago, y al...

19,50 € 18,53 €
III Encuentro internacional sobre investigación en enseñanza en ciencias
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III Encuentro internacional sobre investigación en enseñanza en ciencias

El III Encuentro Iberoamericano sobre Investigación en Enseñanza de las Ciencias (III EIBIEC), forma parte de las actividades promovidas, conjuntamente, por el Programa Internacional de Doctorado en Enseñanza de las Ciencias (PIDEC) de la Universidad de Burgos, España y por la Revista Investigações  em Ensino de Ciencias (IENCI) de la Universidade Federal de Rí­o Grande del Sur (UFRGS, Porto...

54,08 € 51,38 €